تقيم المخاطر البيئية والصحية لبعض المعادن الثقيلة في حليب الاطفال وأغذيتهم المتاحة للاستهلاك في مدينة الكوت- العراق

الملخص

ركزت هذه الدراسة على تقدير مستويات الرصاص والكادميوم في ١٠٨ عينة مخصصة لتغذية الأطفال متضمنه حليب الجاموس والابقار والحليب المجفف للأطفال والحليب السائل المبستر والمكثف والأغذية المكونة من الأرز والقمح والحبوب والفواكه وإذا جمعت من مناطق وأسواق مختلفة في مدينة الكوت والتي تعتبر من اهم مكونات الوجبات الاساسية للأطفال وذلك باستخدام جهاز مطياف الامتصاص الذري Atomic absorption spectrometer. أظهرت النتائج وجود تراكمات لعنصري الرصاص والكادميوم في العينات المدروسة وبمعدل تركيز 0.95, 0.244 و0.65, 0.146 و0.25, 0.073 و0.387, 0.251 و0.499, 0.295 ملغم/كغم في حليب الجاموس والابقار والحليب المجفف للأطفال والحليب السائل المبستر والمكثف وعلى التوالي، بينما بلغ معدل التركيز للأغذية المكونة من الأرز 0.279, 0.0815 ملغم/كغم والقمح l0.227, 0.092 ملغم/كغم والحبوب 0.1965, 0.0595 ملغم/كغم والفواكه 0.317, 0.091 ملغم/كغم لعنصري الرصاص والكادميوم على التوالي. من جهة أخرى فإنّ نتائج التحاليل الكيميائي لهذه الدراسة بينت أنّ هناك تلوثا بعنصري الرصاص والكادميوم في العينات المدروسة وكانت أكثر من الحدود المسموح بها عالميا وفي مستوى غير اّمن بالنسبة للاستهلاك البشري.